MEXICO FAIR TRADE · STERK

Onze Mexico Fair Trade-koffie gedijt op de voedselrijke bodem van uitgedoofde vulkanen in de zuidelijke hooglanden van Mexico. Daar groeien enkele van de hoogste kwaliteit Arabica-variëteiten ter wereld. Dankzij de zachte, langdurige branding vormen hun chocoladetonen een spannende symbiose met de scherp gebrande aroma's van deze bonen. De fijne zuren van deze koffie met een sterk karakter zijn toch evenwichtig en mild. Het effect van de Mexico Fair Trade-koffie is vooral opvallend omdat deze merkbaar sterker is dan andere koffiesoorten uit bekende teeltgebieden. Al deze kenmerken maken het een koffie voor liefhebbers van sterkere, zure maar toch uitgebalanceerde aroma's.

Mexicaanse koffie wordt in Duitsland zelden gedronken. Het wordt gekenmerkt door een aantal zeer bijzondere eigenschappen. Dit is geen toeval, want de hoge hoogten van Mexico hebben precies het juiste klimaat voor het telen van volle, aromatische koffiebonen. De ochtendmist geeft de koffiebomen het vocht dat ze nodig hebben om veel fruit te dragen totdat de middagzon ze verdringt. In hun warme stralen ontwikkelen de koffiebonen hun sterke aroma, dat zo typerend is voor de bijzonder zonovergoten Mexicaanse koffies. Als de koffiebessen rijp zijn, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.